药用柠檬酸（CA），又名枸橼酸

柠檬酸（CA），又名枸橼酸

分子式为C?H?O?

是一种重要的有机酸 ，为无色晶体 ，无臭，有很强的酸味，易溶于水，是酸度调节剂（GB2760—2014）和食品添加剂 。

中文名柠檬酸外文名Citric Acid

别    名枸橼酸、3-羧基-3-羟基戊二酸、2-羟基丙烷-1,2,3-三羧酸

化学式C?H?O?分子量192.13

CAS登录号77-92-9EINECS登录号201-069-1

熔    点153 至 159 ℃

沸    点175 ℃(分解)水溶性易溶于水

密    度1.542 g/cm3

外    观白色结晶粉末闪